В мире

27.04.2017 15:22

Негатив от усилителя вкуса можно минимизировать

753
Негатив от усилителя вкуса можно минимизировать

Опыт поставлен на крысах.

Как сообщает «Лента.ру», бразильские ученые установили, что силовой тренинг позволяет предотвратить ухудшение когнитивных способностей и двигательной координации, вызванные избыточным употреблением в пищу глутамата натрия (E621). Соответствующее исследование опубликовано в журнале Experimental Physiology.

Эксперты провели опыты на крысах, в ходе которых грызуны занимались физическими тренировками и употребляли глутамат натрия. Зверькам было около двух месяцев. Кроме того, ученые отдельно взяли грызунов, которые просто питались добавкой, но не занимались спортом. Через некоторое время исследователи протестировали координацию движений и память крыс. Двигательная координация была менее нарушена у крыс, которые выполняли подъем по лестнице. Память у них не претерпела серьезных изменений. Во второй группе ученые наблюдали значительное ухудшение когнитивных способностей и двигательной координации.

Напомним, что добавка E621, или глутамат натрия — это весьма распространенный ингредиент, применяемый в пищевой промышленности.
753

Комментарии

Написать комментарий
Как гость
Нажимая на кнопку "Опубликовать", вы соглашаетесь с правилами.