Проверки на кухнях детских садов и школ выявили различные нарушения
Специалистами Управления Роспотребнадзора в новом учебном году проверено 59 дошкольных и общеобразовательных организаций.
Особое внимание уделяется контролю качества поступающих продуктов и готовых блюд. В ходе проверок отобрано и исследовано 244 пробы пищевых продуктов, 380 проб готовых блюд. По результатам лабораторных исследований все пробы пищевых продуктов соответствовали нормативным требованиям. Доля проб готовой продукции, не отвечающих нормативам, составила 2,0%.
В дошкольных и общеобразовательных учреждениях питание организовано в соответствии с примерным двухнедельным меню, которое основано на принципах здорового питания и согласовано с Управлением Роспотребнадзора. В образовательных организациях преобладает продукция местных производителей.
В ходе надзорных мероприятий выявлялись нарушения правил мытья посуды, маркировки разделочного инвентаря и кухонной посуды, технологии приготовления блюд, условий хранения продуктов, требований к ведению документации, некачественная уборка производственных помещений.
За выявленные нарушения санитарного законодательства в организации питания детей в образовательных организациях области составлено 75 протоколов об административных правонарушениях, сообщает пресс-центр управления Роспотребнадзора Липецкой области.
Комментарии (25)