Бизнес
5803
15.08.2017 08:00
После повторных проверок «Фарфор» открылся досрочно
В настоящее время выявленные нарушения в заведении уже устранены.
В этот же день санитарные врачи провели внеплановую проверку работы кафе. Были отобраны пробы готовой продукции, взяты смывы с оборудования, инвентаря, рук персонал, а также обследован персонал кафе на носительство возбудителей кишечных инфекций.
В ходе проверки Роспотребнадзора был выявлен ряд нарушений санитарно-эпидемиологических требований. Кафе планировалось закрыть на 45 суток. Однако владельцы оперативно устранили нарушения, в настоящее время точка общественного питания на Фрунзе после повторного контроля и официального разрешения вновь принимает посетителей.
«Возникшая ситуация стала ЧП и для нас, потому параллельно с санитарными врачами в этот же день направили материалы на лабораторные исследования в Липецкую испытательную лабораторию уже по собственной инициативе — в рамках производственного контроля, - прокомментировала индивидуальный предприниматель, владелица кафе «Фарфор» Наталья Бушуева. - Отмечу, что определенные нарушения в работе заведения санитарные врачи выявили, однако не те, о которых говорилось в жалобе — сальмонелл в кафе не нашли: непосредственно в пробах продуктов, не было возбудителей этого заболевания в смывах посуды, оборудования. Это подтверждают протоколы испытаний как проверки Роспотребнадзора, так и данные испытательной лаборатории».
По предписанию санитарных врачей была переделана кухня: в двух цехах не хватало раковин для грязной посуды — их уже установили. Также в рамках реконструкции кухонной площади пустующую кладовку переоборудовали в два склада — заморозки и сухой склад для овощей и круп. «В наследство от прежнего владельца нам достался мангал, который в его первоначальном виде также не полностью соответствовал требованиям: мы его обшили железом внутри и установили фритюрницу», - добавила Наталья Бушуева.
Информацию подтвердили и в управлении Роспотребнадзора по Липецкой области. Как пояснила GOROD48 заместитель руководителя управления Ирина Щукина, после проверки владельцы кафе оперативно устранили все выявленные нарушения, постановлением суда было вынесено решение о досрочном прекращении исполнения административного наказания.
А вот заявлений от потерпевших к владельцам кафе пока не поступало. По словам индивидуального предпринимателя, адвокат связывался с администрацией общепитовской точки, сообщил, что претензии готовятся, однако позже контакт с ним прервался.
"PR"
0
0
0
0
0