«Сок из Самары, молоко из Пятигорска...» Депутаты горсовета обсудили питание в школах Липецка

Сегодня члены постоянной комиссии по образованию, культуре, спорту и делам молодежи Липецкого горсовета побывали на выездном заседании в школе №54 и на продуктовом складе нового кормильца школьников, ООО «Смоленская кулинарная компания», где обсудили организацию питания в муниципальных образовательных учреждениях.



Перед тем, как зайти в 54-ю школу, члены комиссии спросили двух вышедших из нее девочек, как их кормят. «Вкусно», - ответили школьницы. А горячая ли пища? «Не горячая, язык не обожжешь».

54-я школа в поселке Матырский - одна из восьми в городе, где детей кормят тем, что приготовлено на кухне этого учреждения. Собственная столовая, по словам директора школы Владимира Куликова, исключает подачу к столу остывшей пищи. Впрочем, к продуктам, которые сюда более десяти лет возила предыдущая кейтеринговая компания «Фьюжен Менеджмент», а теперь доставляет Смоленская кулинарная компания, претензии остаются. Например, директор школы трижды во время встречи с депутатами плохо отозвался о рыбных котлетах. Мол, 1252 ученика куда лучше едят отварную рыбу, чем непонятно из чего приготовленные котлеты.

- Раньше нас кормил «Фьюжн». Были нареканий на эту компанию. С приходом нового оператора ничего не изменилось. Все то же самое: меню, продукты, производственная база., - говорит Владимир Куликов.

Специалист областного управления Роспотребнадзора Ирина Семушина, съевшая со школьными обедами не одну собаку, вообще заявила депутатам, что в Липецке до сих пор нет профессионалов в этой сфере. Возможно, они скоро появятся. Так, в четвертом квартале этого года после того, как «Фьюжен Менеджмент» отказался участвовать в аукционе на организацию школьного питания, в Липецке появились новые организации, которые взялись за этот гуж. Так, пять школ кормит ООО «Липецкая оптовая база» (уставной капитал 10 000 рублей, 1 сотрудник - данные сайта rusprofile.ru), одну школу - ООО «Топаз» (уставной капитал 10 000 рублей, 24 сотрудника - данные сайта rusprofile.ru), остальные - ООО «Смоленская кулинарная компания» (уставной капитал 10 000 рублей, 1 сотрудник - данные сайта rusprofile.ru).

- Мы только начали проверять эти новые для нас компании. Пока ничего не можем сказать ни хорошего, ни плохого. Выход блюд и разнообразие меню лучше в тех восьми школах, в которых есть свои пищеблоки, где налажено самостоятельное питание. В других школах меню беднее, - сказала Ирина Семушина.



Сегодня на обед в 54-й школе с собственными поварами и пищеблоком детям давали суп, картофельное пюре, свекольный салат и котлеты. Повара божатся, что в них - только мясо.



- А что носите домой?

- Зарплату! - удивились вопросу люди в белом.

С согласия директора школы корреспондент GOROD48 поговорил со школьниками. Им самим еда, в основном, нравится. Кто-то не любит гречку, кто-то морщит носик от супа.



- Вермишель, картошка, котлета, компот! - выпаливает мальчуган, перечисляя свои любимые блюда.

- Самое вкусное тут борщ, - говорит его одноклассник.

- Картошка с котлетой! - оборачивается на разговор девочка в соседнего стола.


Председатель департамента образования мэрии Светлана Бедрова говорит о том, что из 64 школ в восьми, в основном, в новых микрорайонах, детей кормят самостоятельно, благо этому способствует производственная база пищеблоков. В других - кейтеринговые компании. В обоих случаях питание - за счет бюджета, но родители могут доплачивать за их питание. В этом году неожиданно для мэрии кормившее школьников ГК «Фьюжен Менеджмент» отказалась участвовать в аукционе. «В компании объяснили, что в электронных аукционах на понижение цены они никогда не участвовали».

- На 2021 год мы объявим новый конкурс. Заявится ли на него «Фьюжен Менеджмент», пока непонятно, но желание продолжить работу в Липецке у этой компании есть. Мы же хотим видеть реальную конкуренцию на рынке школьного питания за счет прихода региональных компаний, - сказала Светлана Бедрова.

Конкурентный способ выявления школьных кормильцев поддержала глава Счетной палаты Липецка Марина Зиборова. Главный муниципальный аудитор вспомнила, что до 2008 года, до появления с благословения мэра Михаила Гулевского в Липецке ГК «Фьюжен Менеджмент», в городе была здоровая конкуренция на рынке школьного питания. Детей тогда кормили четыре организации:

- Они старались завоевать рынок и брать качеством. Но с приходом федеральных средств на обновление школьных пищеблоков и появлением «Фьюжен Менеджмент», с одной стороны, случилась революция в питании детей, но с другой мы пришли в итоге с одним оператором к застою.

В четвертом квартале большинство школ Липецка кормит Смоленская кулинарная компания. Заместитель ее гендиректора Александр Башкиров назвал приобретение нового рынка «тяжелым опытом»:

- Мы зашли в Липецк внезапно. Увидели возможность зайти сюда и рискнули. И тут же столкнулись с проблемой персонала, поставщиков, оборудования. Например, по муниципальному контракту нам должны были предоставить оборудование в школьных столовых, а в десяти из них оно принадлежало предыдущей кейтеринговой компании. Спасибо департаменту образования и лично мэру Липецка, которые смогли разрулить ситуацию. В следующем году мы планируем заявиться на новый конкурс. В случае выигрыша сможет отладить взаимоотношения с региональными поставщиками. А сейчас мы - просто перевалочная база. В этих обстоятельствах мы пока ничего не можем изменить к лучшему.



Рассматривая почти пустое помещение новой для муниципалитета кейтеринговой компании, депутат Андрей Выжанов поинтересовался у Александра Башкирова обнаруженным ассортиментом:

- Сок из Самары, молоко из Пятигорска. Почему?

- Мы зашли сюда стихийно. Берем у нам известных поставщиков то, что выгодно. Мясо, молоко, овощи и фрукты получаем буквально с колес, - ответил заместитель гендиректора Смоленской кулинарной компании.


Впрочем, смоляне уже приобретают муку и макароны липецкого «Лимака», а подсолнечное масло берут в Воронежской области.



Светлана Бедрова желает в ближайшем будущем все школы перевести на аутсорсинг по питанию. Депутаты, в свою очередь, предложили разделить школы на несколько групп, чтобы увидеть на рынке питания детей несколько кейтеринговых компаний, ведь на горячие завтраки и обеды в муниципальном бюджете на следующий год предусмотрены 157 млн рублей.


- Мы прорабатываем вопрос с годовым контрактом, чтобы операторы чувствовали себя уверенно. Рассматриваем вопрос о трех-четырех кейтериноговых компаний, разных, не аффилированных друг с другом, не «дочек» одной компании, - сказала Светлана Бедрова.