Санитарные нарушения выявлены у 60% проверенных поставщиков продуктов в детские сады и школы

Как сообщает Управление Роспотребнадзора по Липецкой области, в этом году во время проверок учреждений социальной сферы отобрано и исследовано более 800 проб пищевых продуктов, 2500 проб готовых блюд.

Лабораторные исследования выявили несоответствие нормативным требованиям семи проб продуктов. Эти продукты сняты с реализации, к поставщикам приняты административные меры.

По результатам лабораторных исследований, удельный вес проб готовых блюд, не отвечающих нормативам по микробиологическим показателям, составил 0,7%, по калорийности – 2,4%.

«Наиболее часто выявлялись нарушения требований к режиму мытья посуды, использованию инвентаря, условиям хранения продуктов, содержанию производственных помещений, технологии приготовления блюд, ведению документации», - отмечают в Роспотребнадзоре.

За нарушения санитарного законодательства в области организации питания в учреждениях социальной сферы к административной ответственности привлечено 567 должностных и юридических лиц. Также направлены представления в органы исполнительной власти, в том числе о необходимости выделения средств на ремонты, приобретение холодильного и технологического оборудования.

«Нарушения санитарного законодательства выявлены у 60% проверенных субъектов, поставляющих продукты в детские сады и школы. За выявленные у поставщиков нарушения наложено 26 штрафов на сумму 400 тысяч рублей», - добавляют в Управлении Роспотребнадзора по Липецкой области.