Четверть домохозяйств Липецкой области выделяли на питание от 30% до 40% расходов

95,8 кг хлеба, макарон и круп пришлось в среднем на каждого жителя Липецкой области в прошлом году, 80,9 кг — мяса, 25 кг — рыбы, 12,4 кг - растительного масла. По потреблению этих продуктов липчане укладываются в рекомендуемые нормы. Однако они значительно, как и в целом по стране, недоедают овощей, фруктов, молока. Так, при рекомендуемой норме овощей и бахчевых 120-140 кг в год на человека на одного жителя Липецкой области в прошлом году приходилось в среднем 96,8 кг (по России — 99,6 кг). Фруктов и ягод липчанин, как и россиянин, съедал за год 74,3 кг, тогда как рекомендуется для полноценного рационального питания от 90 до 100 кг. Молока и молочных продуктов за год приобреталось 255,7 кг на человека при норме 320-340 кг, картофеля — 66,9 кг (рекомендуется 95-100 кг). В то же время сахара липчане съедали больше, чем рекомендуется — 29,1 кг в год на человека, а не 24-28. Впрочем, жители нашей области еще не самые большие сладкоежки — в среднем по России на каждого приходится 32 кг сахара и кондитерских изделий. По структуре энергетической ценности рациона первое место занимают хлеб, макароны и крупы — 35,2%. Доля мяса составила в рационе среднего липчанина 16,7%, молока — 12,2%. На сахар пришлось 10,6%, тогда как на овощи и бахчевые — 2,7%, фрукты и ягоды — 4%. Доля расходов на покупку продуктов питания в потребительских расходах составила в среднем в прошлом году 32,5%. При том, в зависимости от достатка, в разных семьях эта статья расходов могла колебаться от 20 до 70%. Так, в 11,5% домохозяйств на продукты питания уходило менее 20% всех расходов, в 25,7% семей тратили 30-40%, в 15,1% хозяйств приходилось выделять от 50 до 60% из всех расходов, а в 6,5% затраты составляли от 60 до 70%.