Из-за засухи подорожает пиво

Аномально жаркое лето сказалась на урожае ячменя. 

В этом году в Липецкой области собрали в 3 с лишним раза меньше ячменя, чем в прошлом, а средняя урожайность этой культуры снизилась почти в 2 раза. Как рассказали GOROD48 в отделе целевых программ растениеводства областного управления сельского хозяйства, в этом году под ячмень в нашем регионе было отведено 175,7 тысяч гектаров земли. Валовой сбор ячменя составил 296 тысяч тонн, средняя урожайность - 18,1 центнера с гектара.

Для сравнения, в прошлом году валовой сбор ячменя в Липецкой области был в 3,17 раза больше - в 2009-м сельхозпредприятия нашего региона заготовили 938, 4 тысяч тонн ячменя. Под ячмень были отведены 291,4 тысячи гектара, а средняя урожайность была почти в 2 раза выше, чем в этом году - в прошлом с гектара убирали по 34,3 центнера ячменя. Правда, тогда этот урожай оказался не востребованным - пивовары стали закупать сырьё за границей. Поэтому было принято решение сократить в 2010-м году посевную площадь, отведённую под ячмень, на 90 тысяч гектаров. Но и тут не угадали - случился неурожай.  

Как сообщил GOROD48 генеральный директор ЗАО <Липецкпиво> Вячеслав Марков, цены на пивоваренный ячмень нового урожая ещё не установились, но они будут расти. Пока же представители отрасли только присматриваются к свежему зерну. 

- До Нового года мы будем работать по старым контрактам и по старым ценам, - пояснил Вячеслав Марков. - Ячмень нового урожая должен отлежаться. Многое будет зависеть и от структуры ячменя, от содержания в нём клейковины. Из-за того, что влага была недополучена, качество зерна будет хуже, поэтому и цена на него не должна сильно взлететь. Но на вкусе конечного продукта всё это не должно сильно отразиться - современное оборудование позволяет сгладить незначительные колебания в качестве сырья. 

По словам Вячеслава Маркова, в ближайшее время можно прогнозировать рост цен на пивоваренный ячмень на 25-30%. Но цена пива будет расти не только поэтому. В начале следующего года пивовары ожидают и очередного роста акцизов на <пенный напиток>. Сейчас же с каждого литра пива в государственную казну поступает 10 рублей.  

Со своей стороны местные производители <пенного> пообещали сдерживать цены до последнего. Ориентируясь на потребителя среднего достатка, липецкие пивовары делают ставку не на высокую цену одной бутылки, а на большой объём продаж.