Цены на натуральный зерновой кофе выросли почти на треть

Средние розничные цены на кофе натуральный в зернах и молотый к ноябрю 2025 года составили 2,03 тыс. рублей за 1 кг, что на 29,4% выше прошлогодних показателей, сообщил «Известиям» зампред правления ассоциации Руспродсоюз Дмитрий Леонов. При этом на натуральный растворимый они составляют 4,09 тыс. рублей за 1 кг, что на 19,7% выше, чем в 2024-м. 

По данным Росстата, с октября 2025 года по октябрь 2024-го цена на зерновой и молотый выросла на 27%. При этом растворимый подорожал только на 20%. 
«Есть прямая зависимость цены от курсовой разницы и стоимости сырья на бирже. Курс сегодня относительно стабильный. Однако, цена кофе на бирже даже после некоторого снижения продолжает оставаться высокой — +28,16% год к году. Кроме того, на стоимость влияет рост издержек на логистику, упаковку, тарифы ЖКХ, расходы на оплату труда и прочее», — отметил Леонов.

По его словам, в массовом сегменте пока не фиксируется сокращение потребления кофе. Напротив, сейчас растет спрос на зерновой молотый, хотя в начале года наблюдался небольшой переход покупателей в сторону растворимых вариантов.

«Набирает большую популярность новый вид — молотый кофе в дрипах. Сети активно расширяют его ассортимент, в кофейнях также много таких предложений», — отметил Леонов. 

Удорожание коснулось всех сортов: одни выросли в цене сильнее, другие — меньше, но в среднем повышение составило около 30%, сказал «Известиям» владелец компании по производству обжаренного кофе Coffee People Сергей Панкратов. По его прогнозам, стоимость напитка продолжит расти и дальше. Одна из главных причин — скупка кофе американскими трейдерами, которые приобретают его огромными партиями на много лет вперед и, таким образом, влияют на ценообразование.