Качество питания в детских коллективах Липецкой области стало лучше на полпроцента

Как сообщают в Управлении Роспотребнадзора Липецкой области, В 2016-2017 учебном году охват школьников горячим питанием составил 94,2%, в том числе двухразовое питание получали 51% обучающихся. В средних профессиональных организаций горячим питанием охвачено 84% обучающихся.

Специалистами Управления Роспотребнадзора в 2016-2017 учебном году проведено 288 проверок образовательных организаций по вопросам организации питания, а также проверено 65 поставщиков пищевых продуктов в детские организации.  Особое внимание уделяется контролю качества поступающих продуктов и готовых блюд. В ходе проверок отобрано и исследовано 560 проб пищевых продуктов, около 800 проб готовых блюд. По результатам лабораторных исследований в 2016-2017 учебном году качество готовой продукции в образовательных организациях улучшилось: удельный вес проб, не отвечающих нормативам по  микробиологическим показателям, снизился с  1,5% до 1,0%, по калорийности –  с  2,8% до 1,8%. Пищевых продуктов, не соответствующих требованиям по показателям безопасности,  не выявлено.

Основными нарушениями, выявленными в ходе надзорных мероприятий, являлись несоблюдение санитарно-эпидемиологических требований к содержанию производственных помещений, мытью посуды, условиям хранения продуктов.

За выявленные нарушения санитарного законодательства при организации питания детей в образовательных организациях  области  составлено 296 протоколов об административных правонарушениях,  наложено штрафов на сумму более 900 тыс.  рублей.